昔から変わらぬ
高山の ｢そば｣ の味
Taste of “buckwheat noodles” which has not changed through ages
高山ラーメンは、昔懐かしい「中華そば」
細縮れ麺に鶏ガラベースの中華醤油スープがからみ、
あっさりとどこか懐かしい風味が特徴です。
飛騨高山では、「そば」と言えばこの高山ラーメンを指し、
昔から地元のひとびとに愛されてきました。
年越しそばとして、年越し「高山ラーメン」を食べるご家庭もあります。
飛騨高山のソウルフードをご堪能ください。
Takayama Rahmen is nostalgic “Chinese noodles.”
The Chinese soy sauce soup of chicken-bone base is entwined with thin curl noodles,
and the simple flavor somehow nostalgic is the feature.
Speaking of “buckwheat noodles” in Hida Takayama, this Takayama Rahmen is pointed out,
and has been loved by the local people through the ages.
As soba noodles eaten on New Year’s Eve, there is also a home where people eat
Takayama Rahmen on New Year’s Eve.
Please enjoy the soul food of Hida once by all means
